Tips para una cocina moderna

Sea por la falta de espacio, tiempo o ganas, la cocina a microondas se ha convertido en una herramienta vital para el día a día. Las variedad de modelos y tamaños no sólo responde a una cuestión de diseño, sino también a las necesidades de cada persona.

En espacioliving.com recurrimos a Carina Catalano, especialista en microondas de BGH , para que nos diera algunos consejos sobre cómo elegir el producto adecuado a cada necesidad y, los más importante, cómo usarlo correctamente.

En el momento de decidir la compra de una cocina de microondas es necesario tener en cuenta las características del producto y los hábitos familiares. Las funciones, la tecnología y la capacidad son factores clave.

* Para cocinar platos con la mayor rapidez y el máximo ahorro de vajilla, el modelo más conveniente es una cocina de microondas Monofunción, es decir, aquella que utiliza microondas exclusivamente.

* Si queremos que los platos tengan además una terminación dorada y crocante, el modelo adecuado para esta necesidad es una cocina de microondas Bifunción, es decir Microondas + Grill.

* Para realizar recetas de alta cocina, repostería, masas y facturas se necesita una cocina de microondas que incorpore la función Convección. Este sistema permite olvidarse de la cocina a gas, ya que actúa distribuyendo aire caliente en forma pareja en todo el interior de la cocina de microondas, realzando el dorado y el sabor crocante de los platos.

* Para seleccionar la capacidad de la cocina de microondas es necesario tener en cuenta cuantas personas componen el grupo familiar. Las capacidades varían entre los 19 y los 34 litros. Para cocinar carnes o pollos para 4 o más personas, se necesita la mayor capacidad interior, es decir, 34 litros.

Algunos tips para cocina casera:

* Cuando cocines piezas enteras de pescado, realizar pequeños cortes en la piel para que no se encojan durante la cocción.

* No salar la carne porque abrirá sus poros y durante la cocción perderá gran cantidad de jugo que ira en contra del dorado.

* Cuando hagas milanesas, no olvides pincelarlas con un poco de aceite de cada lado antes de ponerlas en el microondas. Esto evita que el pan rallado se seque.